L'anatra all'arancia è un secondo piatto tipico della cucina italiana, perfetto per le occasioni speciali.
Oggi ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questo delizioso piatto.
Anche se non sei un esperto in cucina, seguendo queste istruzioni riuscirai a portare a tavola un piatto da ristorante!
1.
Inizia con la preparazione dell'anatra.
Assicurati di pulirla bene e asciugarla con un panno.
Non dimenticare di condirla con sale e pepe, sia all'esterno che all'interno, per insaporirla al meglio.
2.
Prendi una padella e sciogli il burro a fuoco medio.
Una volta sciolto, adagia l'anatra nella padella e falla rosolare su tutti i lati fino a ottenere una bella doratura.
Questo passaggio è fondamentale per avere una pelle croccante e gustosa!
3.
Mentre l'anatra rosola, affetta finemente la cipolla e spremi il succo di una delle due arance.
L'altra arancia la taglierai a fette, che aggiungerai in seguito.
4.
Quando l'anatra è ben rosolata, trasferiscila in una teglia da forno.
Aggiungi la cipolla, il vino bianco e il succo d'arancia.
Non dimenticare le fette d'arancia, che daranno un tocco di freschezza al piatto!
5.
Cospargi lo zucchero sopra l'anatra e versa un po' di brodo di carne sul fondo della teglia.
Questo aiuterà a mantenere l'anatra umida durante la cottura.
6.
Inforna la teglia a 180°C per circa un'ora.
Durante la cottura, bagnala di tanto in tanto con il sugo di cottura.
Se noti che la pelle si scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio.
7.
Una volta cotta, toglila dal forno e lasciala riposare per 10 minuti.
Questo è un passaggio importante per permettere ai succhi di distribuirsi bene.
8.
Infine, affetta l'anatra e servila calda, accompagnata dal suo sugo di cottura e da contorni a piacere.
Buon appetito!