Arista all arancia

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso secondo piatto: l'arista all'arancia.
È una ricetta che mette d'accordo tutti, perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, prendi 1 kg di arista di maiale.
Questo taglio è ideale perché rimane morbido e saporito durante la cottura.
Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola capiente e rosola l'arista su tutti i lati fino a ottenere una crosticina dorata.
Questo è un momento importante, quindi non avere fretta!
2.
Mentre la carne rosola, affetta finemente una cipolla e aggiungila nella casseruola insieme a due rametti di rosmarino.
L'aroma del rosmarino è perfetto per accompagnare il maiale, e la cipolla darà dolcezza al piatto.
3.
Ora, sfuma con un bicchiere di vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol per qualche minuto.
Il vino aggiunge un sapore profondo che si sposa benissimo con l'arista.
4.
Spremi il succo di due arance fresche e aggiungilo nella casseruola.
Non dimenticare di grattugiare anche un po' di scorza d'arancia per un pizzico di freschezza!
Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
5.
Copri con un coperchio e fai cuocere a fuoco lento per circa un'ora, girando la carne di tanto in tanto.
Durante la cottura, i succhi della carne si amalgameranno con il succo d’arancia creando una salsa irresistibile.
6.
Quando l'arista è cotta, lasciala riposare per qualche minuto prima di affettarla.
Questo passaggio è fondamentale per mantenere la carne succosa.
7.
Infine, servi le fette di arista accompagnate dalla salsa all'arancia.
È un piatto che conquisterà tutti, e sono certa che riceverai complimenti a non finire!
Buon appetito e alla prossima ricetta!