Arrosti in pentola a pressione

Oggi prepariamo un delizioso arrosto in pentola a pressione, un secondo piatto che farà felice tutta la famiglia!
La pentola a pressione è davvero un'alleata in cucina, e ti permetterà di ottenere risultati spettacolari in tempi ridotti.
Ricordo la prima volta che ho provato a fare un arrosto in pentola a pressione: ero un po' scettica, ma il profumo che si sprigionava in casa era irresistibile!
Ecco come fare.
Iniziamo con la preparazione degli ingredienti.
Prendi 1 kg di carne di manzo, come spalla o petto, e tagliala a pezzi di circa 200 g.
Tritiamo finemente 1 cipolla, 2 carote e 2 gambi di sedano.
Questi daranno sapore al nostro arrosto!
Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva nella pentola a pressione e rosola bene la carne su tutti i lati fino a doratura.
Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all'interno della carne.
Aggiungi poi le verdure tritate e fai soffriggere per qualche minuto, finché non diventano morbide.
Adesso è il momento di sfumare con un bicchiere di vino rosso: questo non solo aggiunge sapore, ma rende la carne ancora più tenera!
Lascia evaporare l'alcol per un paio di minuti.
A questo punto, aggiungi il brodo di carne fino a coprire la carne, e non dimenticare di aggiustare di sale e pepe.
Un bel rametto di rosmarino fresco darà un tocco aromatico in più!
Chiudi la pentola a pressione e cuoci a fuoco medio-alto fino a raggiungere la pressione.
Una volta che hai raggiunto la pressione, abbassa il fuoco e lascia cuocere per 45 minuti.
Quando il tempo è scaduto, rilascia la pressione seguendo le istruzioni della tua pentola.
Apri con cautela e verifica la cottura: la carne deve essere tenera e succosa.
Servila calda, magari accompagnata da un purè di patate cremoso o delle verdure di stagione.
Ecco fatto!
Un arrosto perfetto in poco tempo.
Spero che questa ricetta ti faccia sentire un vero chef in cucina!