Ciao!
Oggi prepariamo insieme un antipasto davvero delizioso: gli asparagi!
Gli asparagi sono un ortaggio versatile e possono essere gustati in tanti modi, ma in questa ricetta li prepariamo in modo semplice, per gustarli al naturale.
Immagina la scena: hai degli amici a cena e vuoi sorprenderli con un antipasto fresco e sfizioso.
Ecco cosa fare!
Per prima cosa, prendi 400g di asparagi freschi.
Se non hai mai cucinato gli asparagi, non preoccuparti!
È più facile di quanto pensi.
Inizia lavandoli bene sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra.
Poi, con un gesto delicato, rimuovi la parte legnosa degli asparagi piegandoli fino a quando non si spezzano naturalmente.
Questo è il loro modo di dirti dove inizia la parte tenera!
Ora, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata.
Quando l'acqua bolle, tuffa gli asparagi e cuocili per circa 5-7 minuti.
L’obiettivo è farli diventare teneri ma ancora croccanti.
Una volta cotti, scolali e immergili in una ciotola di acqua e ghiaccio.
Questo passaggio è fondamentale per mantenere il loro colore verde brillante e fermare la cottura.
Nel frattempo, prepariamo una vinaigrette semplice ma gustosa!
In una ciotola, mescola 4 cucchiai di olio d'oliva con un po' di succo di limone, sale e pepe a piacere.
Se ti piace, puoi aggiungere anche un pizzico di aglio in polvere per dare un tocco in più.
Condire gli asparagi con la vinaigrette e mescolare delicatamente.
E per un extra di sapore, non dimenticare di aggiungere delle scaglie di parmigiano reggiano, se ti va!
Ecco fatto!
I tuoi asparagi sono pronti per essere serviti!
Puoi presentarli freddi o a temperatura ambiente, magari accompagnati da fette di pane tostato.
Sarà un antipasto che lascerà tutti a bocca aperta!
Buon appetito!