Babka ricetta

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepareremo insieme la babka, un dolce sofficissimo e delizioso, perfetto per una colazione speciale o una merenda golosa.
La babka ha radici nella tradizione polacca, e ogni morso ti porterà in un viaggio di sapori indimenticabili.
Non preoccuparti se sei alle prime armi: seguendo questi passaggi, riuscirai a realizzarla alla perfezione!
Iniziamo dalla lievitazione: in una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e lascia riposare per circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito, quindi non saltarlo!
Aggiungi ora le uova, lo zucchero, il sale e il burro fuso al composto di lievito.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, inizia a incorporare gradualmente la farina, fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
Non temere di sporcarti le mani, è parte del divertimento!
Impasta per circa 10 minuti: sarà un ottimo esercizio per le tue braccia!
Poi copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume.
Mentre l'impasto lievita, prepariamo il ripieno: sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolalo con il cacao in polvere e l'estratto di vaniglia.
Questo profumo ti farà venire l'acquolina in bocca!
Quando l'impasto è pronto, stendilo su una superficie infarinata in un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
Spalma il ripieno di cioccolato su tutta la superficie, assicurandoti di coprire bene.
Arrotola l'impasto su se stesso per formare un cilindro e poi taglialo a metà nel senso della lunghezza.
Intreccia le due metà e sistemale in uno stampo da plumcake imburrato.
Lascia lievitare nuovamente per 30-40 minuti.
Infine, cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la babka non risulta dorata in superficie.
Non dimenticare di lasciarla raffreddare prima di affettarla.
E voilà!
La tua babka è pronta per essere gustata.
Buon appetito!