Baccala e patate

Il baccalà e patate è un secondo piatto gustoso e ricco di tradizione, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi amici.
Per iniziare, assicurati di dissalare il baccalà: questo è un passaggio fondamentale!
Puoi metterlo a bagno in acqua fredda per 24 ore, cambiando l'acqua ogni tanto.
Mentre aspetti, puoi dedicarti alle patate.
Dopo averle sbucciate, tagliale a rondelle non troppo spesse, in modo che cuociano uniformemente.
Nel frattempo, prendi una padella capiente e versa un filo d'olio extravergine d'oliva.
Aggiungi una cipolla affettata e due spicchi d'aglio schiacciati.
L'odore che si sprigiona sarà già un invito a tavola!
Una volta che la cipolla sarà dorata, unisci le patate e mescola bene per far insaporire il tutto.
Ricorda che il segreto di questo piatto è la cottura lenta, che permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Ora, è il momento di aggiungere il baccalà.
Posiziona i pezzi sopra le patate, condisci con sale e pepe e copri con un coperchio.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti.
Durante la cottura, mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Quando le patate saranno tenere e il baccalà avrà preso sapore, sei pronto per servire!
Guarnisci il tuo piatto con un po' di prezzemolo fresco tritato: che bellezza!
Non solo il baccalà e patate è buonissimo, ma è anche un piatto che racconta di tradizioni e di momenti speciali in famiglia.
Buon appetito!