Ciao!
Oggi prepariamo insieme i deliziosi bignè, un dolce che fa sempre colpo e che può essere farcito come preferisci!
I bignè sono un dolce della tradizione italiana, perfetti per ogni occasione.
Ti assicuro che non è difficile come può sembrare!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di acqua, burro, farina, uova, un pizzico di sale e, per farcire, crema pasticcera e zucchero a velo per decorare.
1.
Inizia portando a ebollizione 125 ml di acqua in un pentolino insieme a 50 g di burro e un pizzico di sale.
È un momento magico quando il burro si scioglie e l'acqua inizia a borbottare!
2.
Quando il burro è completamente sciolto, aggiungi 75 g di farina tutta in una volta e mescola energicamente con un cucchiaio di legno.
Dovrai mescolare finché l'impasto non si stacca dalle pareti del pentolino.
Non ti preoccupare se all'inizio sembra difficile, la pazienza paga sempre!
3.
Togli l'impasto dal fuoco e lascialo raffreddare per qualche minuto.
Questo è un buon momento per preparare la sac à poche e il tuo piano di lavoro.
4.
Aggiungi ora le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
L'impasto deve risultare liscio e lucido.
Non ti preoccupare se sembra un po' appiccicoso; è normale!
5.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.
Questo è un passaggio importante per non far attaccare i bignè!
6.
Con l'aiuto della sac à poche, forma dei piccoli mucchietti di impasto sulla teglia, distanziandoli tra loro.
Ricorda che cresceranno in cottura, quindi non essere troppo generoso!
7.
Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché non saranno dorati e gonfi.
Ti consiglio di non aprire il forno durante la cottura per non farli sgonfiare!
8.
Una volta cotti, lasciali raffreddare su una gratella.
L'odore che si sprigiona è fantastico!
9.
Quando i bignè sono freddi, farciscili con la crema pasticcera utilizzando la sac à poche.
Qui puoi dare libero sfogo alla tua creatività!
10.
Infine, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Ecco fatto!
Sei pronto per gustare i tuoi bignè freschi e deliziosi.
Buon appetito!