Biscotti di mandorla

Ciao!
Oggi prepariamo insieme dei deliziosi biscotti di mandorla, un dolce semplice e profumato, perfetto per una merenda o un momento di dolcezza.
I biscotti di mandorla sono un classico della tradizione, e ti assicuro che anche se sei alle prime armi in cucina, riuscirai a farli senza problemi.
Iniziamo!
Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C.
Questo passaggio è fondamentale per una cottura uniforme dei nostri biscotti.
In una ciotola, mescola 200g di farina di mandorle con 100g di zucchero.
La farina di mandorle darà una consistenza unica ai nostri biscotti, rendendoli morbidi e profumati.
In un'altra ciotola, monta 2 albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza spumosa.
Ricordo che quando ho provato a montare gli albumi per la prima volta, la mia cucina sembrava una battaglia!
Ma non ti preoccupare, con un po' di pazienza ci riuscirai!
Dopo aver montato gli albumi, incorpora delicatamente al composto di farina di mandorle e zucchero.
Aggiungi anche un cucchiaino di estratto di vaniglia per un aroma irresistibile.
Adesso, con un cucchiaio, forma delle palline con l'impasto e sistemale su una teglia rivestita di carta da forno.
Per rendere i biscotti ancora più invitanti, guarnisci ogni pallina con una mandorla intera.
Infine, inforna i biscotti per circa 15 minuti, finché non diventano dorati.
Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia.
Ecco fatto!
I tuoi biscotti di mandorla sono pronti per essere gustati.
Condividili con amici e familiari e racconta loro la tua esperienza in cucina.
Buon appetito!