Biscotti paste di mandorla

Ciao!
Oggi prepariamo insieme dei deliziosi biscotti alle mandorle, un dolce che porta con sé il profumo dell'Italia.
I biscotti paste di mandorla sono perfetti per ogni occasione, dal tè pomeridiano alle feste in famiglia.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato eccellente!
Iniziamo con la lista degli ingredienti: avrai bisogno di 200 g di mandorle, 150 g di zucchero, 1 albume d'uovo e, se vuoi, un cucchiaino di estratto di mandorla per un sapore extra.
Non dimenticare lo zucchero a velo per decorare!
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
Questo è un passaggio importante per evitare che i biscotti si attacchino.
Mentre il forno si scalda, tosta le mandorle in una padella a fuoco medio per qualche minuto.
Ti assicuro che il profumo delle mandorle tostate riempirà la tua cucina!
Una volta dorate, trita le mandorle con lo zucchero in un frullatore fino a ottenere una polvere fine.
In una ciotola, mescola la polvere di mandorle con l'albume e l'estratto di mandorla.
Dovrai ottenere un impasto omogeneo che sarà facile da lavorare.
Ora, prendi un po' di impasto e forma delle palline delle dimensioni di una noce.
Posizionale sulla teglia distanziandole, perché in cottura cresceranno un po'.
Prima di infornare, spolvera ogni pallina con zucchero a velo per dare un tocco di dolcezza in più.
Inforna i biscotti per circa 15 minuti, fino a quando non sono leggermente dorati ai bordi.
Lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia.
Ecco fatto!
I tuoi biscotti paste di mandorla sono pronti per essere gustati.
Servili con un buon caffè o tè e goditi il tuo momento dolce.
Buon appetito!