Biscottini con farina di mandorle

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo insieme dei deliziosi biscottini con farina di mandorle, un dessert semplice ma goloso, perfetto per accompagnare il tè o da servire ai tuoi amici durante un pomeriggio di chiacchiere.
La cosa bella di questa ricetta è che non hai bisogno di essere un esperto pasticcere per ottenere un ottimo risultato!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 200 g di farina di mandorle, 100 g di zucchero a velo, 1 albume d'uovo, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Semplice, vero?
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Questo è un passaggio fondamentale per evitare che i biscottini si attacchino!
In una ciotola, unisci la farina di mandorle e lo zucchero a velo, mescolando bene per evitare grumi.
Ricordo la prima volta che ho fatto questi biscottini, ho dimenticato di setacciare lo zucchero e ho trovato dei grumi inaspettati!
Perciò, attenzione a questo passaggio!
Aggiungi l'albume d'uovo e l'estratto di vaniglia, quindi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di cannella per un tocco di sapore in più!
Con l'aiuto di un cucchiaio, preleva delle porzioni di impasto e forma delle palline.
Non preoccuparti se non sono perfette, la bellezza dei biscottini fatti in casa sta proprio nell'imperfezione!
Schiacciale leggermente per ottenere la forma di biscottini e posizionali sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra di loro.
Infine, inforna i biscottini per circa 10 minuti, o fino a quando i bordi non iniziano a dorarsi.
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di gustarli.
Ricorda, la pazienza è una virtù, anche in cucina!
Ecco fatto!
I tuoi biscottini con farina di mandorle sono pronti per essere serviti.
Spero che ti piacciano tanto quanto piacciono a me.
Buon appetito!