Biscottini marmellata

Ciao!
Oggi prepariamo insieme dei deliziosi biscottini alla marmellata, un dolce semplice e perfetto per ogni occasione.
Questi biscottini sono un classico della pasticceria casalinga e sono sicura che piaceranno a tutti, grandi e piccini!
Inoltre, sono un'ottima idea per una merenda golosa o per accompagnare il tè.
Per iniziare, preriscalda il forno a 180°C.
Mentre il forno si scalda, prendi una ciotola e unisci la farina, il lievito e un pizzico di sale.
In un'altra ciotola, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi poi l'uovo e mescola bene.
Adesso, puoi gradualmente incorporare gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Una volta pronto l'impasto, fai riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per rendere i biscottini più friabili!
Dopo il riposo, stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm e ritaglia dei dischi con un coppapasta.
Posizionali su una teglia foderata con carta da forno.
Con un coppapasta più piccolo, ritaglia il centro di metà dei dischi per creare una forma a ciambella.
A questo punto, farcisci i dischi interi con un cucchiaino di marmellata e coprili con i dischi ritagliati.
Cuoci in forno per 12-15 minuti, o fino a quando i biscottini sono leggermente dorati.
Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia e.
voilà!
I tuoi biscottini alla marmellata sono pronti per essere gustati.
Buon appetito!