BRACIOLETTINE ALLA MESSINESE

Per imparare a farle mi sono fatta dare ripetizioni dalla mitica Nonna Rocca e da allora non mancano mai sulla mia tavola. Due sono i passaggi fondamentali per garantirne il risultato:1. La carne deve essere sottilissima, quasi trasparente e non tagliata di traverso. 2. Sigillare l'involtino