Brodo

Il brodo è una delle basi fondamentali della cucina italiana, perfetto per preparare zuppe, risotti o semplicemente da gustare caldo in una giornata fredda.
Iniziamo insieme a preparare un delizioso brodo!
1.
Per prima cosa, assicurati di avere tutti gli ingredienti a disposizione.
Ti serviranno 1 kg di carne, meglio se manzo o pollo, 2 litri di acqua, una cipolla, due carote, un gambo di sedano, un rametto di prezzemolo, una foglia di alloro e un po' di sale.
2.
Lava bene le verdure e tagliale grossolanamente, non serve essere troppo precisi, il brodo si filtrerà alla fine.
3.
In una pentola capiente, metti la carne e coprila con l'acqua, accendi il fuoco a fiamma medio-alta.
Quando l'acqua inizia a bollire, vedrai formarsi della schiuma in superficie.
4.
Non temere, è normale!
Basta ridurre la fiamma e schiumare il brodo per rimuovere eventuali impurità.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un brodo limpido.
5.
A questo punto, aggiungi le verdure tagliate, il prezzemolo e la foglia di alloro.
Questo darà un sapore unico al tuo brodo.
6.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
Copri parzialmente la pentola per evitare che il brodo evapori troppo.
7.
Verso la fine della cottura, assaggia il brodo e aggiusta di sale secondo il tuo gusto.
Ricorda che il brodo deve essere saporito ma non eccessivamente salato.
8.
Una volta che il tuo brodo è pronto, filtra il tutto con un colino per eliminare gli ingredienti solidi.
Ed ecco fatto!
Il tuo brodo è ora pronto per essere utilizzato in tantissime ricette, o semplicemente per essere gustato da solo.
Non dimenticare di conservarne un po' in congelatore, sarà un'ottima base per le tue zuppe invernali.
Buon appetito!