Brodo di pesce

Ciao!
Oggi ti parlerò di una ricetta deliziosa e profumata: il brodo di pesce.
Si tratta di una base fondamentale per molte ricette di mare, perfetta per risotti o zuppe.
Non preoccuparti se non sei un’esperta in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato fantastico!
Inizia con 1 kg di pesce misto, come scorfano, gallinella e merluzzo.
È importante scegliere pesci freschi per un sapore migliore!
Puliscili rimuovendo squame e interiora, poi sciacquali sotto l'acqua corrente.
Mentre prepari il pesce, prendi una pentola capiente e aggiungi 2 litri d'acqua.
Accendi il fuoco a medio e inizia a portare l'acqua a ebollizione.
Nel frattempo, prepara le verdure: taglia una cipolla, una carota e una costa di sedano a pezzetti.
Queste daranno un sapore ancora più ricco al tuo brodo!
Una volta che l'acqua bolle, aggiungi le verdure, un mazzetto di prezzemolo e due foglie di alloro.
Adesso è il momento di aggiungere il pesce e 200 g di gamberi all'acqua.
Abbassa il fuoco e lascia sobbollire per circa 30-40 minuti.
Non dimenticare di schiumare di tanto in tanto per rimuovere eventuali impurità in superficie.
Una volta trascorso il tempo di cottura, filtra il brodo con un colino fine per eliminare lische e verdure.
Ed ecco qui!
Il tuo brodo di pesce è pronto per essere utilizzato.
Puoi usarlo per preparare deliziosi risotti di pesce, zuppe o semplicemente gustarlo caldo con un po' di pepe nero.
Spero che questa ricetta ti piaccia!
È un grande classico della cucina italiana e, come sempre, la cosa più importante è divertirsi in cucina.
Buon appetito!