Ciao!
Oggi prepariamo insieme un dolce tradizionale piemontese: il Bunet.
Questo dessert al cucchiaio è perfetto per concludere un pasto in dolcezza e, se segui i miei passaggi, otterrai un risultato davvero delizioso!
Iniziamo con la preparazione degli ingredienti.
Ti serviranno: 500 ml di latte, 150 g di zucchero, 4 uova, 100 g di cioccolato fondente, 100 g di amaretti, 50 g di nocciole tostate, una bustina di vanillina, un pizzico di sale e, per la decorazione, del caramello.
Se vuoi, puoi anche preparare il caramello in casa, è un'ottima occasione per mettersi alla prova!
Preriscalda il forno a 180°C, così da avere la temperatura ideale quando saremo pronti per cuocere il nostro bunet.
In un pentolino, scalda il latte con la vanillina e il cioccolato a pezzi.
Mescola bene fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto e il composto sarà omogeneo.
Questo passaggio è fondamentale per assicurarti che il sapore di cioccolato sia uniforme in tutto il dolce.
Nel frattempo, in una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Dovrai amalgamare bene fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Questo passaggio darà leggerezza al tuo bunet!
Ora sbriciola gli amaretti e aggiungili al composto di uova, mescolando bene.
Gli amaretti daranno una consistenza unica al tuo dolce.
Versa il latte caldo nel composto di uova e amaretti, mescolando continuamente per evitare che le uova si cuociano.
Qui è dove dovrai essere veloce e attento, ma non ti preoccupare, è tutto sotto controllo!
Trita grossolanamente le nocciole e aggiungile al composto, mescolando bene.
Le nocciole tostate daranno un tocco croccante che contrasterà perfettamente con la cremosità del bunet.
Versa il tutto in uno stampo da budino precedentemente caramellato.
Se non sai come caramellare uno stampo, basta sciogliere un po’ di zucchero in un pentolino fino a ottenere un bel colore dorato e poi versarlo nello stampo, facendo attenzione a non scottarti!
Cuoci a bagnomaria in forno per circa 50 minuti, o fino a quando il bunet non si sarà rassodato.
Se hai un po’ di pazienza, il risultato sarà un dolce cremoso e goloso.
Una volta cotto, lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi mettilo in frigorifero per almeno 4 ore.
Questo passaggio è importante per dare al bunet la giusta consistenza.
Quando sei pronto per servire, capovolgi il bunet su un piatto e decoralo con un po' di caramello.
Ecco fatto!
Hai preparato un delizioso bunet torinese.
Non posso aspettare di sapere come ti è venuto!