Caramellare cipolla

Ciao!
Oggi prepareremo insieme una deliziosa cipolla caramellata, un contorno semplice ma ricco di sapore che può arricchire molti piatti.
Ricordo ancora la prima volta che ho provato a caramellare le cipolle: il profumo che si diffondeva in cucina era così invitante che ho quasi dimenticato di controllare il tempo!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 2 cipolle grandi, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di zucchero di canna, sale e pepe a piacere, e se vuoi dare un tocco di acidità, un po' di aceto balsamico.
1.
Comincia affettando le cipolle: vuoi ottenere fette sottili, quindi un buon coltello o una mandolina sono l'ideale.
2.
Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi le cipolle affettate.
3.
Mescola bene e aggiungi un pizzico di sale.
Questo aiuterà a far uscire l'acqua dalle cipolle e a renderle più dolci.
4.
Dopo circa 10 minuti, quando le cipolle iniziano a diventare morbide, è il momento di aggiungere lo zucchero di canna.
Questo è il trucco per ottenere quella dolcezza caramellata!
5.
Continua a cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto.
Ci vorranno circa 20-25 minuti affinché le cipolle siano dorate e caramellate.
6.
Se hai voglia di sperimentare, aggiungi un filo di aceto balsamico verso la fine della cottura per un sapore unico.
7.
Quando sono pronte, togli dal fuoco e lascia raffreddare un attimo.
Ecco fatto!
Le tue cipolle caramellate sono pronte per essere servite.
Puoi usarle come contorno per carni o pesce, oppure come topping per hamburger e bruschette.
Buon appetito!