Caramello

Ciao!
Oggi prepariamo insieme il caramello, un'ottima base per tantissimi dolci o anche solo da gustare al cucchiaio!
La cosa bella del caramello è che, una volta imparato a farlo, puoi arricchire i tuoi dessert in un batter d'occhio.
Anche se può sembrare complicato, ti assicuro che seguendo questi passaggi sarà un gioco da ragazzi!
Iniziamo!
1.
Prendi un pentolino e metti dentro 200 g di zucchero e 100 ml di acqua.
Accendi il fuoco a media intensità.
È importante non mescolare troppo, basta che tu faccia sciogliere bene lo zucchero senza agitare.
2.
Quando lo zucchero si è completamente sciolto, porta il composto a ebollizione.
Da questo momento in poi, non mescolare più!
Controlla attentamente, perché il caramello può passare da dorato a bruciato in un attimo.
Dovrai farlo cuocere fino a ottenere un bel colore ambrato.
3.
Appena raggiunto il colore giusto, togli il pentolino dal fuoco.
Qui è dove la magia inizia: aggiungi 50 g di burro e mescola bene.
Il burro si scioglierà e darà una cremosità fantastica al tuo caramello.
4.
Ora è il momento della panna!
Versa lentamente 200 ml di panna fresca, mescolando con cura.
Fai attenzione, perché potrebbe schiumare un po'!
5.
Infine, un pizzico di sale aiuterà a bilanciare la dolcezza.
Lascia raffreddare il caramello prima di usarlo.
Puoi conservarlo in un barattolo e usarlo per guarnire gelati, torte o semplicemente per addolcire un po' di panna montata.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che ti diverta a prepararla.
Fammi sapere come è andata!