La carbonara è un primo piatto gustoso e rappresentativo della cucina romana.
È un piatto semplice, ma richiede attenzione per ottenere la cremosità perfetta senza cuocere le uova.
La chiave è mescolare rapidamente gli ingredienti una volta scolata la pasta, in modo da creare una salsa avvolgente.
Ricorda di utilizzare ingredienti di qualità, come il guanciale e il pecorino romano, per un risultato ottimale.
Buon appetito!
Ingredienti
- 400g di spaghetti
- 150g di guanciale
- 4 tuorli d'uovo
- 100g di pecorino romano grattugiato
- pepe nero q.b.
- sale q.b.