Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepareremo insieme delle deliziose castagnole, un dolce tipico del Carnevale che farà felici grandi e piccini.
Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo in questo dolce viaggio!
Iniziamo!
Per prima cosa, raccogli tutti gli ingredienti: hai bisogno di 250 g di farina 00, 50 g di zucchero, 2 uova, 30 g di burro fuso, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone, olio per friggere e zucchero a velo per decorare.
In una ciotola, setaccia la farina insieme al lievito e al pizzico di sale.
Questo passaggio è importante per evitare grumi e rendere le castagnole belle soffici!
In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Ti consiglio di usare delle fruste elettriche, così sarà più facile e veloce.
A questo punto, aggiungi il burro fuso al composto di uova e mescola bene.
La consistenza dell’impasto deve risultare cremosa.
Incorpora gradualmente la farina setacciata, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, non esitare ad aggiungere un po’ di farina.
Ora arriva la parte divertente!
Forma delle piccole palline di impasto, grandi quanto una noce.
Se vuoi, puoi anche fare delle forme diverse, come delle crocchette!
Scalda l'olio in una padella profonda.
Quando l'olio è ben caldo (fai la prova con un pezzetto di impasto: se sfrigola, è pronto), friggi le palline di castagnole fino a doratura, girandole di tanto in tanto.
Una volta cotte, scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
E non dimenticare di spolverare le castagnole con zucchero a velo prima di servirle.
Ed ecco fatto!
Le tue castagnole sono pronte per essere gustate.
Servile calde e lasciati conquistare dalla loro dolcezza!
Buon divertimento e buon appetito!