Ciao!
Oggi ti guiderò nella creazione di una deliziosa cheesecake al cioccolato.
Se sei un appassionato di dolci, questa ricetta è perfetta per te!
La cheesecake è un dessert classico, ma la versione al cioccolato la rende ancora più golosa.
Iniziamo con la base.
Frulla 200g di biscotti al cioccolato in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
In una ciotola, mescola la polvere di biscotti con 100g di burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera con carta da forno e versa il composto di biscotti.
Schiaccia bene con il dorso di un cucchiaio per compattarlo.
Mettiti nel frigo per almeno 30 minuti per far solidificare.
Nel frattempo, sciogli 150g di cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente, monta 200ml di panna fresca a neve e mettila da parte.
In un'altra ciotola, lavora 400g di formaggio cremoso con 100g di zucchero, 2 uova e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi il cioccolato fuso e mescola bene, poi incorpora delicatamente la panna montata.
Per far addensare il tutto, sciogli 1 cucchiaio di gelatina in fogli in 2 cucchiai di acqua calda e aggiungila al composto, mescolando bene.
Versa il ripieno sulla base di biscotti e livella la superficie.
Riponi la cheesecake in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Una volta solidificata, sforma la cheesecake e decorala a piacere.
Puoi aggiungere delle scaglie di cioccolato o un po' di panna montata per renderla ancora più golosa.
Ecco fatto!
Un dolce perfetto per ogni occasione.
Buon appetito!