Come cucinare le lenticchie secche

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un piatto semplice e delizioso: le lenticchie secche.
Questo contorno è perfetto per accompagnare carne o pesce, ma può anche essere gustato da solo, magari con un filo d'olio a crudo.
Non ti preoccupare se non hai mai cucinato le lenticchie prima d'ora, seguirò passo passo ogni fase della preparazione!
Iniziamo sciacquando bene 250 g di lenticchie secche sotto acqua corrente.
Questo passaggio è fondamentale per eliminare eventuali impurità.
Una volta fatto, mettiamo a scaldare circa 1 litro d'acqua in una pentola.
Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungiamo le lenticchie.
Mentre le lenticchie cuociono, prepariamo un soffritto.
Prendi una cipolla, due carote e un gambo di sedano, e tritali finemente.
In una padella, versa 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungi il soffritto.
Fai rosolare a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché le verdure non saranno morbide e profumate.
Adesso, quando le lenticchie hanno iniziato a bollire, uniscile al soffritto nella padella.
Se vuoi, puoi aggiungere anche una foglia di alloro per dare un tocco di sapore in più.
Lascia cuocere il tutto a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
E voilà!
Dopo circa 40 minuti, le tue lenticchie saranno pronte da servire.
Puoi gustarle calde come un contorno ricco di sapore, oppure utilizzarle come base per un piatto vegetariano.
Buon appetito!