Oggi prepariamo un delizioso secondo piatto di pesce: le vongole in salsa di vino bianco!
È una ricetta semplice e veloce, perfetta anche se non sei un esperto in cucina.
Prima di tutto, prenditi un momento per preparare le vongole.
Metti 1 kg di vongole fresche in una ciotola con acqua e un po' di sale e lasciale riposare per circa 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per far spurgare la sabbia.
Una volta trascorso il tempo, sciacqua bene le vongole sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui.
Ora possiamo passare alla cottura!
In una padella grande, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungi 2 spicchi d'aglio schiacciati.
Fai rosolare l'aglio per un paio di minuti, giusto il tempo di far sprigionare il suo profumo.
A questo punto, aggiungi le vongole nella padella e copri con un coperchio.
Lasciale cuocere per circa 5 minuti, finché non si aprono tutte.
Se noti che alcune vongole non si aprono, è meglio buttarle via.
Ora è il momento di sfumare con 100 ml di vino bianco secco.
Lascia evaporare per un paio di minuti, così il vino darà un sapore unico alle vongole.
Infine, aggiungi un bel po' di prezzemolo fresco tritato e un pizzico di pepe nero per dare un tocco di freschezza.
Mescola bene e il tuo piatto è pronto!
Servi le vongole calde, magari con delle fette di pane tostato per un tocco extra.
Buon appetito!
Ricorda, la cucina è anche un momento di convivialità, quindi condividi questo piatto con chi ami!