Come fare i pomodori secchi

Ciao!
Oggi ti insegnerò a preparare dei deliziosi pomodori secchi, una ricetta semplice e soddisfacente che ti permetterà di gustare il sapore del sole anche in inverno.
I pomodori secchi sono un'ottima aggiunta a insalate, pasta e piatti di carne.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguirò ogni passo con te!
Inizia lavando bene i pomodori sotto acqua corrente.
Ricorda, la scelta dei pomodori è fondamentale: opta per quelli ben maturi, perché sono più dolci e saporiti.
Una volta lavati, tagliali a metà e disponili su una teglia rivestita di carta da forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
Ora, cospargi i pomodori con un po' di sale grosso.
Questo passaggio è essenziale: il sale aiuterà a estrarre l'umidità e a conservare il sapore.
Se vuoi dare un tocco in più, puoi anche aggiungere dell'origano secco e qualche spicchio d'aglio.
Preriscalda il forno a 70-80°C.
Inserisci la teglia nel forno e lascia asciugare i pomodori per circa 6-8 ore.
Sì, hai letto bene: ci vuole un po' di pazienza, ma il risultato finale ne varrà la pena!
I pomodori saranno pronti quando saranno secchi al tatto ma non completamente induriti; dovrebbero mantenere una certa elasticità.
Una volta pronti, lasciali raffreddare.
Poi, mettili in un barattolo di vetro e ricoprili con olio d'oliva.
Se vuoi, puoi aggiungere ulteriori aromi come basilico fresco.
Ecco fatto!
Conserva i pomodori in frigorifero e consumali entro un mese.
Buon appetito!