Come fare il pesto in casa

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un classico della cucina italiana: il pesto alla genovese, un condimento fresco e profumato che puoi utilizzare per arricchire tantissimi piatti, dalla pasta alle bruschette.
È davvero semplice da fare, e anche se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da chef!
**Ingredienti:** Per 4 porzioni avrai bisogno di: - 50 g di basilico fresco (l'ingrediente principale, che ci regala un profumo unico!
) - 30 g di pinoli (questi piccoli semi aggiungono una nota croccante) - 60 g di parmigiano reggiano grattugiato (per quel sapore ricco e saporito) - 1 spicchio d'aglio (se piace, altrimenti puoi anche ometterlo) - 100 ml di olio extravergine di oliva (l'olio fa la differenza, scegli un buon prodotto!
) - Sale q.
b.
**Procedimento:** 1.
Iniziamo con il basilico: lavalo delicatamente sotto acqua corrente e poi asciugalo con un panno pulito.
Ricorda che l'acqua in eccesso potrebbe rovinare il nostro pesto!
2.
Prendi un mortaio (se non ce l'hai, puoi usare un frullatore, ma il mortaio è l'ideale per preservare i sapori) e unisci i pinoli e lo spicchio d'aglio.
Inizia a pestare fino a ottenere una pasta.
3.
A questo punto, aggiungi il basilico poco per volta; il segreto è pestarlo bene per liberare tutto il suo aroma.
Non avere fretta, il pesto richiede un po' di amore!
4.
Quando hai ottenuto un composto omogeneo, è il momento di aggiungere il parmigiano reggiano.
Mescola bene per amalgamare il tutto.
5.
Ora, aggiungi l'olio extravergine di oliva a filo, continuando a mescolare.
Dovresti ottenere una consistenza cremosa e profumata.
6.
Infine, aggiusta di sale secondo il tuo gusto.
Ecco fatto, il tuo pesto è pronto per essere gustato!
Puoi usarlo per condire la pasta, oppure spalmato su una fetta di pane tostato.
Ricorda, il pesto si conserva in frigorifero in un barattolo di vetro coperto con un filo d'olio per alcuni giorni.
Buon appetito!