Ciao!
Oggi prepariamo insieme un classico della cucina italiana: la carbonara!
Questo primo piatto è perfetto per una cena con amici o per coccolarti dopo una lunga giornata.
La carbonara è un piatto semplice ma ricco di sapore, e ti prometto che anche se sei alle prime armi, seguendo questi passaggi riuscirai a fare una figura da chef!
Iniziamo mettendo a bollire una pentola d'acqua salata: ricordati di salare bene, poiché l'acqua dovrebbe avere il sapore del mare!
Mentre aspettiamo che l'acqua bolla, passiamo al guanciale.
Taglialo a cubetti e mettilo in una padella a fuoco medio.
Il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile!
Fai rosolare il guanciale fino a quando non diventa bello croccante.
Se ti va, racconta qualche aneddoto divertente mentre lo fai: magari qualche disastro culinario che ti è capitato in passato!
In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con il pecorino romano grattugiato e una generosa dose di pepe nero.
Questo mix è la chiave per rendere la tua carbonara cremosa e saporita.
Quando la pasta è al dente, scolala e non dimenticare di tenere da parte un po' di acqua di cottura!
Versa gli spaghetti nella padella con il guanciale e mescola bene.
Togli la padella dal fuoco e ora è il momento di aggiungere il composto di uova e pecorino.
Mescola velocemente per evitare che le uova si rapprendano: il segreto è far amalgamare bene tutto!
Se vedi che la salsa è troppo densa, aggiungi un po' dell'acqua di cottura.
Ed ecco fatto!
La tua carbonara è pronta per essere servita.
Non dimenticare di guarnire con un po' di pepe nero e, se ti piace, un'altra spruzzata di pecorino.
Buon appetito!