Come fare la carbonara

La carbonara è un primo piatto gustoso e rinomato della tradizione romana, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici.
Non ti preoccupare se sei alle prime armi, seguendo questi passaggi riuscirai a prepararla come un vero chef!
Ricordo la prima volta che ho provato a farla: mi sono ritrovata con l'uovo che si era rappreso e ho dovuto ricominciare da capo.
Ma ogni errore è un'opportunità per migliorare!
Ecco come la preparo: 1.
Inizia mettendo a bollire una pentola d'acqua, aggiungendo un pizzico di sale.
Questo è il primo passo fondamentale per avere degli spaghetti al dente.
2.
Nel frattempo, taglia il guanciale a cubetti e fallo rosolare in una padella a fuoco medio fino a renderlo croccante.
L'odore che si sprigiona è un vero invito a pranzo!
3.
In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con il pecorino romano grattugiato e un po' di pepe nero fino a ottenere un composto cremoso.
Questo è il segreto per avere una salsa ricca e saporita.
4.
Quando l'acqua bolle, cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione, solitamente circa 10-12 minuti.
5.
Scola gli spaghetti, conservando un po' di acqua di cottura, e versa nella padella con il guanciale.
Mescola bene, assicurati che gli spaghetti si insaporiscano perfettamente.
6.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il composto di uova e pecorino, mescolando velocemente per evitare che l'uovo si rapprenda.
7.
Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po' di acqua di cottura per renderla cremosa.
Non vogliamo una carbonara asciutta!
8.
Servi la carbonara con un'abbondante spolverata di pepe nero e, se ti piace, un po' di pecorino grattugiato.
Ecco fatto!
La tua carbonara è pronta per essere gustata, e sicuramente conquisterà tutti!