Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo insieme una delle salse più amate: la maionese!
È incredibilmente facile da fare e il risultato è una crema densa e gustosa, perfetta per accompagnare insalate, panini e tanti altri piatti.
Anche se può sembrare complicato, seguendo questi semplici passi, otterrai una maionese da vera chef, anche se sei alle prime armi!
Iniziamo rompendo un tuorlo d'uovo in una ciotola.
Ricorda, l'uovo deve essere a temperatura ambiente per ottenere un'emulsione perfetta.
Aggiungi un cucchiaino di senape e un pizzico di sale.
La senape è un trucco da chef: non solo dà sapore, ma aiuta anche l'emulsione a mantenersi stabile.
Ora, con la frusta in mano (o il frullatore ad immersione, se preferisci), inizia a mescolare energicamente.
Qui viene il bello: inizia a versare l'olio di semi a filo, lentamente, mentre continui a mescolare.
Sì, ci vuole un po' di pazienza, ma questo passaggio è cruciale!
Se versi l'olio tutto in una volta, rischi di non ottenere quella meravigliosa consistenza cremosa.
Quando la maionese comincia a prendere forma e ad addensarsi, puoi aumentare leggermente la velocità con cui versi l'olio.
Dopo aver aggiunto tutto l'olio, aggiungi un cucchiaio di aceto di vino bianco: darà freschezza alla tua maionese.
Assaggia e se necessario aggiusta di sale e pepe.
E voilà, la tua maionese è pronta per essere gustata!
Conservala in frigorifero in un contenitore ermetico e utilizzala entro una settimana.
Buon appetito!