Come fare la passata di pomodori

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa passata di pomodori, un condimento versatile che non può mancare nella tua cucina.
La passata di pomodori è una preparazione semplice e genuina, perfetta per condire pasta, pizza e molto altro.
Iniziamo con la scelta dei pomodori.
È fondamentale utilizzare pomodori maturi e succosi per avere una passata ricca di sapore.
Io di solito scelgo pomodori San Marzano, ma va benissimo anche qualsiasi varietà di pomodoro fresco che hai a disposizione.
1.
Prima di tutto, lava bene i pomodori sotto acqua corrente.
2.
Tagliali a metà e se preferisci, rimuovi i semi.
Questo passaggio è facoltativo, ma aiuta a ottenere una consistenza più liscia nella passata.
Ricorda che anche i pomodori con i semi hanno il loro bel sapore!
3.
Adesso metti i pomodori in una pentola capiente e cuocili a fuoco medio per circa 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Durante la cottura, i pomodori inizieranno a rilasciare la loro acqua e si ammorbidiscono.
4.
Una volta cotti, usa un passaverdura o un frullatore a immersione per frullare i pomodori fino a ottenere una consistenza liscia.
Se ti piacciono i pezzetti, puoi frullare meno a lungo!
5.
A questo punto, aggiungi un cucchiaio di sale e, se lo desideri, anche un cucchiaio di zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori.
Se hai del basilico fresco, è il momento di aggiungerlo per un tocco aromatico.
6.
Continua a cuocere la passata a fuoco lento per altri 15-20 minuti, fino a raggiungere la consistenza che preferisci.
Se la vuoi più densa, prolungare la cottura è una buona idea!
7.
Infine, versa la passata in barattoli sterilizzati e chiudili bene.
Puoi conservarli in frigorifero o in dispensa.
La soddisfazione di avere in casa una passata di pomodori fatta da te è impagabile!
Ecco fatto!
Hai appena realizzato una deliziosa passata di pomodori.
Non resta che utilizzarla per preparare i tuoi piatti preferiti.
Buon appetito!