Ciao!
Oggi ti porto nel fantastico mondo della pasta fatta in casa, un primo piatto che conquista sempre.
Preparare la pasta artigianale è un'esperienza unica e, anche se può sembrare complicato, ti assicuro che seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da vero chef!
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 400g di farina di grano tenero, 4 uova e un pizzico di sale.
1.
**Preparare l'impasto:** Su una superficie pulita, versa la farina a fontana e aggiungi il sale.
Ricordo quando ho visto mia nonna fare la pasta: lei diceva sempre che la farina deve essere di qualità, altrimenti la pasta non viene bene!
2.
**Aggiungere le uova:** Rompi le uova al centro della fontana e inizia a mescolare con una forchetta.
Man mano che mescoli, la farina si amalgama con le uova.
Non preoccuparti se all'inizio sembra un disastro: è tutto normale!
3.
**Impastare:** Quando l'impasto inizia a formarsi, impasta con le mani.
Dovresti impastare per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Questo è il momento perfetto per pensare a quale sugo utilizzerai!
4.
**Far riposare:** Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per rendere la pasta più elastica.
5.
**Stendere l'impasto:** Dopo il riposo, stendi l'impasto con un mattarello o una macchina per la pasta.
Ricorda di infarinare bene la superficie per evitare che si attacchi!
6.
**Tagliare la pasta:** Una volta stesa, taglia la pasta nella forma che preferisci: tagliatelle, lasagne, o quel che più ti piace.
7.
**Cottura:** Cuoci la pasta in abbondante acqua salata per 2-4 minuti, a seconda dello spessore.
La pasta fresca cuoce molto più velocemente di quella secca, quindi fai attenzione!
8.
**Condire:** Scola la pasta e condiscila a piacere.
Un semplice sugo di pomodoro fresco o un buon pesto possono fare la differenza!
Ecco fatto!
La tua pasta fatta in casa è pronta per essere gustata.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta e che tu possa sorprendere i tuoi amici con le tue abilità culinarie!