Come fare la pastella

Ciao!
Oggi prepariamo insieme la pastella, una preparazione fondamentale in cucina, ideale per i tuoi fritti!
La pastella è perfetta per rendere croccanti verdure, pesce e carne.
Non ti preoccupare se sei alle prime armi, seguendo questi passaggi otterrai un risultato da vero chef!
Iniziamo!
Prendi una ciotola e setaccia 100 grammi di farina 00.
Questo passaggio è importante per evitare i grumi, quindi non saltarlo!
Aggiungi un uovo e inizia a mescolare con una frusta, vedrai che diventerà tutto un po’ più denso.
Ora, versiamo lentamente 150 ml di acqua frizzante.
Questo è un trucco che rende la pastella leggera e croccante, quindi non avere fretta: versa l’acqua un po’ alla volta e continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungi un pizzico di sale e mescola ancora.
Una volta pronta, lascia riposare la pastella per circa 30 minuti.
Questo darà tempo alla farina di assorbire bene i liquidi.
Nel frattempo, puoi preparare gli ingredienti da friggere!
Scalda l'olio in una padella profonda, e mentre aspetti, immagina a cosa abbinerai la tua pastella: verdure, pesce o magari dei cubetti di pollo?
Quando l’olio è caldo, immergi gli ingredienti nella pastella e poi nell’olio.
Friggi fino a doratura, poi scola su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Ed ecco fatto!
Una pastella perfetta per i tuoi fritti.
Buon appetito!