Ciao!
Oggi prepariamo insieme delle deliziose melanzane alla griglia, un contorno perfetto per le tue grigliate estive.
Non preoccuparti se non sei molto esperto, ti guiderò passo passo!
Inizia lavando bene le melanzane.
Tagliale a fette di circa 1 cm di spessore.
Ricorda che la consistenza delle fette è importante per una cottura uniforme.
Metti le fette in un colino e cospargile di sale.
Questo passaggio è fondamentale: il sale aiuta a rimuovere l'amaro delle melanzane.
Lasciale riposare per circa 15 minuti.
Puoi approfittarne per preparare una bella insalata o per goderti un po' di musica in cucina!
Sciacqua le melanzane per rimuovere il sale e asciugale con un panno assorbente.
Questo è un trucco che mi ha insegnato mia nonna: le melanzane devono essere asciutte per ottenere una buona grigliatura.
Ora scalda una griglia (o una padella antiaderente) e ungi leggermente con l'olio d'oliva.
Non esagerare con l'olio, altrimenti le melanzane diventeranno troppo unte.
Cuoci le melanzane per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sono tenere e ben grigliate.
Durante la cottura, puoi girarle con una pinza, facendo attenzione a non romperle.
Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi calde, guarnite con basilico fresco.
Questo aggiungerà un tocco di freschezza!
Ed ecco fatto!
Un contorno semplice ma ricco di sapore.
Buon appetito!