Come fare le meringhe

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi ti insegnerò a preparare delle fantastiche meringhe, un dolce che è un vero e proprio classico della pasticceria.
La meringa è un dolce da forno che può sembrare complicato, ma ti assicuro che con un po' di pazienza otterrai un risultato da vero maestro!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 4 albumi d'uovo, 250 g di zucchero semolato, un pizzico di sale e un cucchiaino di succo di limone.
Ti consiglio di utilizzare uova fresche, poiché gli albumi montano meglio!
1.
Per prima cosa, preriscalda il forno a 100°C.
Questo è un passaggio fondamentale: una temperatura bassa è ciò che rende le meringhe croccanti all'esterno e morbide all'interno.
2.
In una ciotola pulita e asciutta, inizia a montare gli albumi a neve ferma.
Puoi usare un frullatore elettrico o una frusta a mano, ma ricorda che il frullatore ti farà risparmiare tempo e fatica!
3.
Quando gli albumi iniziano a diventare spumosi, aggiungi lentamente lo zucchero, un cucchiaio alla volta, continuando a montare.
Questo è il segreto per avere una meringa perfetta: aggiungere lo zucchero gradualmente.
4.
Una volta che hai ottenuto una meringa lucida e densa, aggiungi il succo di limone e mescola delicatamente con una spatola.
Questo non solo aiuterà a stabilizzare gli albumi, ma darà anche un leggero aroma agrumato.
5.
Ora viene la parte divertente!
Su una teglia rivestita di carta da forno, forma delle piccole meringhe usando un sac à poche o un cucchiaio.
Puoi anche divertirti a farle di forme diverse, come piccole nuvole o ciuffetti.
6.
Inforna le meringhe per circa 1-1.
5 ore, fino a quando sono asciutte e si staccano facilmente dalla carta.
Se possibile, lascia la porta del forno leggermente aperta durante la cottura per far uscire l'umidità.
7.
Una volta cotte, lascia raffreddare completamente le meringhe sulla teglia prima di servirle.
Puoi conservarle in un contenitore ermetico per diversi giorni, ma fidati, non dureranno a lungo!
Ecco fatto!
Le tue meringhe sono pronte per essere gustate.
Possono essere mangiate da sole o utilizzate per decorare torte e dessert.
Buona fortuna e divertiti in cucina!