Come pastorizzare le uova senza termometro

Ciao!
Oggi ti mostrerò come pastorizzare le uova senza l'uso del termometro.
Questa è un'ottima tecnica, soprattutto se vuoi preparare delle deliziose creme o dolci senza correre il rischio di contaminazione.
La pastorizzazione è un processo che elimina i batteri senza cuocere le uova, e ti assicuro che è più facile di quanto pensi!
Prima di tutto, metti una pentola d'acqua sul fuoco e portala a ebollizione.
Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassa la fiamma in modo che l'acqua sobbolla leggermente.
Questo passaggio è importante perché non vogliamo cuocere le uova, ma solo riscaldarle.
Nel frattempo, prendi le uova fresche e rompile in una ciotola.
Mescola delicatamente i tuorli e gli albumi con una frusta.
È un passaggio che puoi anche fare con i bambini, e ti garantisco che sarà divertente!
Ricorda che mescolare bene è fondamentale per ottenere una pastorizzazione uniforme.
Quando l'acqua inizia a sobbollire, immergi con attenzione la ciotola con le uova nella pentola, facendo attenzione che l'acqua non entri nella ciotola.
A questo punto, inizia a mescolare costantemente le uova.
Questo passaggio richiede un po' di pazienza, ma ti assicuro che ne vale la pena!
Continua a mescolare per circa 10-15 minuti, mantenendo la temperatura dell'acqua costante.
Dopo questo tempo, le uova dovrebbero essere belle cremose e pronte per essere utilizzate.
Togli la ciotola dall'acqua e lascia raffreddare le uova pastorizzate.
Ed ecco, hai appena pastorizzato le uova senza termometro!
Ora puoi usarle nelle tue ricette preferite, come maionesi, gelati o qualsiasi dolce tu desideri.
Buon divertimento in cucina!