Oggi prepariamo il caramello, un dolce delizioso e versatile!
Questo è un passaggio fondamentale per molti dessert, e ti assicuro che seguendo questi semplici passaggi, otterrai un caramello perfetto anche se sei alle prime armi in cucina.
La prima cosa da fare è prendere una pentola dal fondo spesso, e qui è dove inizia la magia.
Versiamo 200g di zucchero e 100ml di acqua.
Mescoliamo delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
Accendiamo il fuoco a fiamma medio-bassa e portiamo il composto a ebollizione.
È importante non mescolare ulteriormente durante questa fase, altrimenti rischiamo di cristallizzare il nostro caramello.
Mentre aspetti, goditi il profumo dolce che inizia a diffondersi nella cucina!
Quando il composto inizia a bollire, aggiungi un pizzico di sale.
Questo passaggio non è obbligatorio, ma ti consiglio vivamente di provarlo; il contrasto tra dolce e salato è davvero sorprendente!
Adesso dobbiamo prestare attenzione al colore del caramello.
Quando inizia a diventare dorato, è il momento di toglierlo dal fuoco.
Non vorrai che si bruci, altrimenti il sapore diventa amaro e non è quello che vogliamo, giusto?
Se preferisci un caramello più liquido, non preoccuparti!
Puoi aggiungere un po' di acqua calda per diluirlo.
Ricorda di farlo con cautela, poiché il caramello sarà molto caldo!
Infine, versa il caramello in un contenitore resistente al calore e lascialo raffreddare.
Una volta freddo, potrai usarlo per guarnire i tuoi dolci preferiti o gustarlo da solo.
Buon divertimento in cucina!