Ciao a tutti!
Oggi prepariamo insieme un grande classico della cucina italiana: la carbonara!
Questo primo piatto gustoso è perfetto per pranzi in famiglia o cene con gli amici.
Non preoccuparti se non sei molto esperto, ti guiderò passo passo nella preparazione.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 400g di spaghetti, 150g di guanciale, 3 tuorli d'uovo, 1 uovo intero, 100g di pecorino romano grattugiato, pepe nero e un pizzico di sale.
Per prima cosa, metti a bollire una pentola d’acqua e aggiungi un pizzico di sale.
Mentre aspetti che l’acqua bolla, taglia il guanciale a cubetti e fallo rosolare in una padella a fuoco medio.
Dovrà diventare bello croccante, e il suo profumo è davvero irresistibile!
Quando l’acqua bolle, cuoci gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione.
Io di solito li preferisco al dente, ma tu fai come ti piace di più!
In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo e l’uovo intero, quindi aggiungi il pecorino romano grattugiato e una generosa quantità di pepe nero: il segreto per avere una carbonara saporita è proprio qui!
Quando gli spaghetti sono pronti, scolali, ma ricorda di conservare un po’ di acqua di cottura.
Versali poi nella padella con il guanciale croccante e mescola bene per farli insaporire.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il composto di uova e pecorino, mescolando rapidamente.
È importante farlo lontano dal fuoco per evitare che le uova si rapprendano.
Se noti che la salsa è troppo densa, non esitare ad aggiungere un po' dell'acqua di cottura.
Infine, servi subito con una spolverata di pepe nero e, se ti piace, un po' di pecorino grattugiato sopra.
Ecco fatto!
La tua carbonara è pronta per essere gustata.
Condividi con chi vuoi questo piatto delizioso e preparati a ricevere complimenti.
Buon appetito!