Cambio di stagione e cambio di menu. Questi giorni d'autunno sono perticolarmente caldi e afosi. Il cielo è spesso grigio, tuoni lontani brontolano minacciosi, ma qui l'aria è immobile e pesanteDopo un debutto precoce, l'autunno ristagna in tardivi miasmi estivi. Intanto prepariamo qualche piatto che richiama la