Ciao!
Oggi prepariamo un piatto tipico del Capodanno: il cotechino e lenticchie, un secondo piatto gustoso e ricco di tradizione.
È una ricetta che porta fortuna e abbondanza per il nuovo anno!
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo i miei passaggi otterrai un risultato straordinario.
Iniziamo!
1.
Prima di tutto, metti a bagno le lenticchie in acqua fredda per almeno 2 ore.
Questo aiuterà a renderle più tenere durante la cottura.
2.
Scola le lenticchie e mettile in una pentola con acqua fresca e le foglie di alloro.
Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 30-40 minuti, finché non saranno belle tenere.
Se hai mai provato a cucinare lenticchie prima, sai che è importante non farle cuocere troppo, altrimenti diventano una pappetta!
3.
Mentre le lenticchie cuociono, prepariamo un soffritto: in una padella, scalda un po' d'olio extravergine d'oliva e aggiungi cipolla, carota e sedano tritati finemente.
Ti assicuro che il profumo che si sprigiona sarà irresistibile!
4.
Fai rosolare le verdure a fuoco medio fino a quando non saranno dorate.
Questo passaggio aggiunge un sapore unico al piatto.
5.
Quando le lenticchie sono cotte, scolale e aggiungile al soffritto.
Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.
Se vuoi, puoi aggiungere anche un pizzico di pepe per dare un po' di carattere!
6.
Ora, in una pentola a parte, cuoci il cotechino secondo le istruzioni sulla confezione.
Di solito, basta immergerlo in acqua bollente per circa 1-2 ore.
Ricorda di fare attenzione a non bucare la pelle del cotechino, altrimenti il ripieno potrebbe fuoriuscire durante la cottura.
7.
Una volta che il cotechino è cotto, taglialo a fette e servilo caldo accompagnato dalle lenticchie.
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
E voilà, il tuo piatto è pronto!
Spero che questa ricetta ti porti tanta fortuna e felicità per il nuovo anno.
Buon appetito!