Oggi prepariamo un delizioso contorno di lenticchie, un piatto semplice ma ricco di sapore e nutrimento!
Le lenticchie sono un alimento versatile e possono essere cucinate in tanti modi, ma oggi ci concentreremo sulla ricetta base per la cottura delle lenticchie.
Iniziamo con il nostro primo passo: sciacquare bene 250 g di lenticchie sotto acqua corrente.
Questo è un passaggio fondamentale per eliminare eventuali impurità.
Una volta fatto, mettiamo da parte le lenticchie.
Ora, prendiamo una casseruola e versiamo 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Scaldiamo l'olio a fuoco medio.
Mentre aspettiamo, prepariamo il nostro soffritto: tritiamo finemente 1 cipolla, 1 carota e 1 costa di sedano.
Quando l'olio è caldo, aggiungiamo le verdure e le facciamo soffriggere per circa 5 minuti, finché non diventano morbide e trasparenti.
Dopo aver soffritto le verdure, è il momento di aggiungere le lenticchie.
Mescoliamo bene per amalgamare i sapori.
Versiamo circa 1 litro di acqua nella casseruola, aggiungiamo un pizzico di sale e, se vogliamo dare un tocco in più, possiamo aggiungere una foglia di alloro.
Portiamo a ebollizione e poi riduciamo il fuoco, coprendo parzialmente la casseruola.
Lasciamo cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
È importante controllare la cottura delle lenticchie: devono essere tenere, ma non sfatte.
Aggiustiamo di sale e pepe a piacere.
Una volta pronte, serviamo le lenticchie calde come contorno, magari aggiungendo un filo d'olio a crudo per esaltare il sapore.
Questo piatto semplice ma ricco di gusto è perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, e farà felici anche i vegetariani!
Buon appetito!