Crema brulee

Ciao!
Oggi ti guiderò nella preparazione della deliziosa crema brulée, un dolce al cucchiaio che conquisterà i tuoi ospiti!
Questa ricetta è un ottimo dessert da servire dopo una cena speciale.
La crema brulée è un dolce che ha origini francesi e si distingue per la sua crosticina caramellata, che si rompe al primo cucchiaino.
Pronto a metterti ai fornelli?
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, preriscalda il forno a 150°C.
Questo è un passaggio fondamentale per ottenere una cottura uniforme.
2.
In un pentolino, versa la panna fresca.
Aggiungi la bacca di vaniglia, che avrai inciso per il lungo, in modo che i semi possano sprigionarsi durante la cottura.
Porta a ebollizione e poi spegni il fuoco.
Lascia in infusione per circa 15 minuti; il profumo della vaniglia si diffonderà in tutta la cucina, e non potrai fare a meno di sorridere!
3.
Nel frattempo, in una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero semolato.
Devi ottenere un composto chiaro e spumoso, quasi come una mousse!
Questo passaggio è molto divertente, perché puoi immaginare di essere un grande chef mentre mescoli.
4.
Ora, è tempo di unire i due composti: rimuovi la bacca di vaniglia dalla panna e versa lentamente la panna calda nel composto di tuorli, mescolando continuamente.
Questo aiuta a evitare che i tuorli si cuociano.
5.
Filtra il composto tramite un colino per eliminare eventuali grumi e la bacca di vaniglia.
Questo ti assicurerà di avere una crema liscia e vellutata.
6.
Distribuisci il composto in ramequin o pirottini, riempiendoli per circa 3/4.
È importante non riempirli fino all'orlo, perché durante la cottura la crema si gonfierà un po'.
7.
Posiziona i ramequin in una teglia da forno e versa acqua calda nella teglia fino a coprire metà dei ramequin.
Questo aiuterà a mantenere una temperatura costante durante la cottura.
8.
Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, finché la crema non sarà soda ai bordi ma ancora leggermente tremolante al centro.
Non preoccuparti se sembra un po' liquida, si rassoderà in frigorifero!
9.
Una volta cotte, lascia raffreddare le creme a temperatura ambiente e poi riponile in frigorifero per almeno 2 ore.
Questo è il momento perfetto per rilassarti e pensare a quanto saranno deliziose!
10.
Prima di servire, spolvera un sottile strato di zucchero di canna sulla superficie di ogni crema e caramellalo con un cannello da cucina fino a ottenere una crosticina dorata e croccante.
Fai attenzione quando caramelli lo zucchero: è caldo e può scottarti!
Ecco fatto!
La tua crema brulée è pronta per essere gustata.
Non dimenticare di divertirti mentre cucini e di condividere questo dolce con le persone che ami.
Buon appetito!