Crema pasticcera giallo zafferano

Ciao!
Oggi prepareremo insieme la crema pasticcera, una vera delizia da usare per i tuoi dolci.
Questa ricetta è perfetta per chi non ha molta esperienza in cucina, quindi seguimi passo passo!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 ml di latte, 4 tuorli d'uovo, 120 g di zucchero, 50 g di farina, una bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina), un pizzico di sale e, se vuoi, anche un pizzico di zafferano per dare un tocco speciale alla tua crema.
Prima di tutto, versa il latte in un pentolino e aggiungi la bacca di vaniglia aperta a metà.
Se usi la vanillina, la aggiungeremo dopo.
Scalda il latte a fuoco medio, ma non farlo bollire, mi raccomando!
Così evitiamo che si bruci.
Nel frattempo, mentre il latte si scalda, in una ciotola sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
È qui che inizia la magia!
Aggiungi la farina setacciata e mescola bene per evitare grumi.
Se hai un po' di pazienza, il risultato sarà una crema liscia e vellutata.
Quando il latte è caldo, togli la bacca di vaniglia e versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.
Questo passaggio è fondamentale per evitare che le uova si rapprendano!
Rimetti il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente.
Dopo qualche minuto, vedrai che la crema inizia ad addensarsi.
Se hai deciso di usarlo, è ora di aggiungere il pizzico di zafferano per un colore e un sapore unici.
Continua a mescolare finché la crema non raggiunge la consistenza desiderata, poi trasferiscila in una ciotola.
Ricorda di coprire la crema con della pellicola trasparente a diretto contatto, così evitiamo la fastidiosa pellicina.
Lascia raffreddare completamente e poi potrai usarla per farcire torte, bignè o qualsiasi dolce tu voglia.
Buon divertimento in cucina!