Le crespelle sono un piatto delizioso e versatile che puoi preparare in un batter d'occhio!
Sono simili a delle crepes, ma più spesse e sostanziose.
Iniziamo insieme!
1.
Per prima cosa, prendi una ciotola capiente e mescola 250g di farina con un pizzico di sale.
Questo passaggio è fondamentale perché il sale esalta il sapore delle crespelle.
2.
Aggiungi 4 uova e inizia a mescolare.
È importante incorporare gradualmente 600ml di latte per ottenere un composto liscio e senza grumi.
Se lo desideri, puoi usare un frullatore per facilitare l'operazione!
3.
Una volta che l'impasto è omogeneo, aggiungi 50g di burro fuso e mescola nuovamente.
Questo darà alle tue crespelle una consistenza morbida e un sapore ricco.
4.
Ora è il momento di cuocere!
Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di impasto, ruotando la padella per distribuire uniformemente l'impasto.
5.
Cuoci la crespella per 1-2 minuti fino a quando non è dorata, poi girala e cuoci per altri 1-2 minuti dall'altro lato.
6.
Ripeti il procedimento fino a esaurire l'impasto, impilando le crespelle su un piatto.
Se qualche crespella si rompe, non preoccuparti!
Sono comunque deliziose!
7.
Adesso puoi farcire le crespelle con ciò che preferisci: spinaci, ricotta, besciamella oppure un mix di formaggi.
A me piace aggiungere un po' di prosciutto cotto per un tocco extra!
8.
Una volta farcite, puoi piegarle a metà o arrotolarle.
Se vuoi fare un passo in più, ripassale in forno con un po' di besciamella e formaggio grattugiato per una crosticina irresistibile.
9.
E adesso, non ti resta che servirle calde e goderti questo piatto delizioso.
Buon appetito!
Spero che queste crespelle diventino uno dei tuoi piatti preferiti, proprio come lo sono per me!