Dolce amuse-bouche agli agrumi

Amuse-bouche. Tradotto alla lettera: "divertimento per la bocca" ovvero un piccolo assaggino che generalmente viene servito come pre-antipasto. Mi piace troppo questa parola! :) Forse perché dietro quell'amuse vedo la coccola, la sorpresa (nessuno in genere si aspetta che gli venga servito qualcosa prima ancora che abbia