Dolcetti al cocco

Ciao!
Oggi prepariamo insieme dei deliziosi dolcetti al cocco, un dolce semplice da realizzare che piacerà a tutti!
Questi dolcetti sono perfetti per la merenda o come dessert dopo cena.
Iniziamo!
Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestendola con della carta da forno.
Questo passaggio è fondamentale per evitare che i dolcetti si attacchino.
In una ciotola, unisci 200 g di cocco grattugiato e 150 g di zucchero.
Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Ti ricordo che il cocco grattugiato può essere sia fresco che secco, ma assicurati che sia di buona qualità per un sapore migliore!
In un'altra ciotola, monta 2 albumi con un pizzico di sale fino a ottenere un composto bello fermo.
Questo passaggio è importante, perché gli albumi montati daranno leggerezza ai tuoi dolcetti.
Adesso, con delicatezza, incorpora gli albumi al composto di cocco e zucchero, aggiungendo anche 1 cucchiaino di estratto di vaniglia per un tocco di aroma.
Fai attenzione a non smontare gli albumi, mescola con movimenti dal basso verso l'alto.
Con l'aiuto di un cucchiaio, forma delle palline e posizionale sulla teglia preparata.
Se vuoi rendere i tuoi dolcetti ancora più carini, puoi passarli nel cocco grattugiato prima di infornarli!
Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché i dolcetti non saranno dorati.
La casa si riempirà di un profumo delizioso!
Infine, lascia raffreddare i dolcetti su una griglia prima di servirli.
Ed ecco che i tuoi dolcetti al cocco sono pronti!
Facili e veloci, perfetti per sorprendere gli amici o semplicemente per coccolarti un po'.
Buon appetito!