Dolci al limone

Ciao!
Oggi voglio condividere con te una ricetta deliziosa per preparare dei dolci al limone, perfetti per ogni occasione e, perché no, anche per una merenda speciale.
I dolci al limone sono un'ottima scelta per chi ama i sapori freschi e agrumati.
Non preoccuparti se non sei molto esperto in cucina: seguendo i miei passaggi, riuscirai a realizzarli senza problemi!
Iniziamo!
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C.
È sempre una buona idea preparare il forno prima di iniziare a mescolare gli ingredienti, così sarà pronto quando il nostro impasto sarà pronto per essere infornato.
In una ciotola, sbatti 100g di burro ammorbidito con 150g di zucchero fino ad ottenere una crema leggera e spumosa.
Ricordo ancora la prima volta che ho provato a fare la crema: il burro era un po' troppo duro e ho dovuto faticare un po', ma il risultato finale è sempre stato delizioso!
A questo punto, aggiungi 2 uova, una alla volta, continuando a mescolare.
Questo passaggio è fondamentale per amalgamare bene gli ingredienti.
Adesso, versa 50ml di succo di limone e la scorza grattugiata di 1 limone nella ciotola.
Il profumo che si sprigiona è semplicemente fantastico!
Se hai un limone fresco, il sapore sarà ancora più intenso.
In un'altra ciotola, setaccia 250g di farina, 1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale.
Unire ingredienti secchi a quelli umidi è un passaggio cruciale per ottenere un dolce ben lievitato.
Uniamo gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Non vogliamo amalgamare troppo, altrimenti il dolce risulterà pesante.
Versa l'impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Ricorda di livellare la superficie con una spatola per una cottura uniforme.
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Ti consiglio di non aprire il forno nei primi 20 minuti, così il dolce potrà lievitare meglio.
Una volta cotto, lascia raffreddare e servi con una spolverata di zucchero a velo.
Questi dolci al limone sono perfetti anche per un pic-nic o una festa: piacciono sempre a tutti!
Buon appetito!