Oggi prepariamo una pizza deliziosa utilizzando la farina manitoba, perfetta per ottenere una base croccante e leggera!
La pizza è un piatto principale che piace sempre a tutti, quindi preparati a stupire i tuoi amici e familiari.
Iniziamo con il lievito: sciogli 10g di lievito di birra fresco in 300ml di acqua tiepida, aggiungendo anche 5g di zucchero.
Lascia riposare per circa 10 minuti, finché non vedi una bella schiumetta in superficie.
Questo è il segno che il lievito sta lavorando e che la tua pizza avrà una lievitazione perfetta!
Nel frattempo, prendi 500g di farina manitoba e setacciala in una ciotola grande.
Aggiungi 10g di sale (mi raccomando, il sale non deve entrare in contatto diretto con il lievito altrimenti ne compromette l'azione!
).
Fai un buco al centro della farina e versa l'acqua con il lievito e 30ml di olio d'oliva.
Inizia a mescolare con una forchetta, poi passa a impastare con le mani.
Dovrai lavorare l'impasto per circa 10 minuti, finché non diventa liscio ed elastico.
È un ottimo esercizio anche per le braccia!
Una volta pronto, metti l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprilo con un canovaccio.
Lascialo lievitare in un luogo caldo per un'ora, o finché non raddoppia di volume.
Se hai un aneddoto divertente sulla lievitazione, raccontalo mentre aspetti!
Magari qualcosa su una volta in cui hai dimenticato un impasto in frigo!
Quando l'impasto è lievitato, sgonfialo delicatamente e stendilo su una teglia unta o rivestita di carta forno.
Ora è il momento di condire la pizza: distribuisci la salsa di pomodoro, aggiungi mozzarella e qualche foglia di basilico fresco.
Preriscalda il forno a 250°C e inforna per 10-15 minuti.
La tua cucina si riempirà di un profumo irresistibile!
Una volta dorata e croccante, sforna la pizza e lasciala raffreddare un attimo prima di tagliarla e servirla.
Buon appetito!