Fiori zucca pastellati

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo insieme i deliziosi fiori di zucca pastellati, un antipasto croccante e gustoso che farà felici tutti i tuoi ospiti.
Non preoccuparti se sei alle prime armi: seguirò passo passo ogni fase della preparazione!
Per cominciare, procurati 12 fiori di zucca freschi.
Ricorda di aprirli delicatamente e rimuovere il pistillo interno, così da evitare un sapore amaro.
Una volta puliti, lasciali scolare su un canovaccio per qualche minuto.
In una ciotola capiente, setaccia 100 g di farina 00 e aggiungi un pizzico di sale.
In un'altra ciotola, sbatti un uovo e incorpora lentamente 200 ml di acqua frizzante, mescolando bene.
La frizzantezza dell'acqua è il segreto per una pastella leggera e croccante!
Ora unisci il composto di farina all'uovo e acqua, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Se vuoi un aneddoto simpatico, io ricordo sempre la mia prima volta che ho fatto questa ricetta: la pastella era così densa che sembrava più un impasto per il pane!
Ma non ti preoccupare, con un po' di pazienza, ci riesci sicuramente!
Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda.
Quando l'olio è caldo, immergi i fiori di zucca nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Friggili fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato, e poi scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servili caldi, magari con un pizzico di sale in superficie.
Sono sicura che i tuoi amici e la tua famiglia li adoreranno!
Buon appetito!