Frittelle di castagne

Le frittelle di castagne sono un dolce tipico dell'autunno.
Sono perfette per una merenda in famiglia e il loro profumo riempirà la tua cucina di calore e dolcezza.
Cominciamo insieme a prepararle!
1.
Inizia setacciando la farina di castagne e la farina 00 in una ciotola capiente.
È importante setacciare per evitare grumi.
2.
Aggiungi un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale.
Mescola bene questi ingredienti secchi.
3.
Ora, aggiungi lentamente 500 ml di acqua.
Io di solito inizio con una frusta, in modo da ottenere un composto liscio.
Non ti preoccupare se all'inizio sembra un po' liquido, dopo un po' di riposo si addenserà.
4.
Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti.
Questo è un passaggio fondamentale, perché permette ai sapori di amalgamarsi meglio.
Durante questo tempo, potresti raccontare qualche aneddoto divertente legato alla tua esperienza in cucina!
5.
Scalda abbondante olio in una padella profonda.
Per capire se l'olio è pronto, puoi fare una prova con un pezzetto di impasto: se sfrigola, è il momento giusto!
6.
Con un cucchiaio, versa l'impasto nell'olio caldo.
Friggi le frittelle fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
Non dimenticare di girarle con delicatezza!
7.
Una volta pronte, scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8.
Servile calde, magari con una spolverata di zucchero a velo.
Sono così buone che spariranno in un batter d'occhio!
Buon appetito!