Giallo zafferano pizza

Ciao amico!
Oggi prepariamo insieme una pizza deliziosa, un vero classico della cucina italiana.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da pizzeria!
Iniziamo!
La prima cosa da fare è sciogliere il lievito di birra in 300ml di acqua tiepida insieme a 10g di zucchero.
Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito, quindi non saltarlo!
Mentre aspettiamo che il lievito si attivi, in una ciotola a parte setaccia 500g di farina 00 e aggiungi 10g di sale.
Quando il lievito sarà ben sciolto, versalo nella farina e inizia a impastare.
Aggiungi anche 30ml di olio d'oliva per dare un tocco di sapore e morbidezza all'impasto.
Impasta bene fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Adesso copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
Sarà bello vedere come raddoppia il suo volume!
Mentre l'impasto lievita, prepariamo il sugo.
Frulla 400g di pomodori pelati e condisci con sale e pepe a piacere.
Ricorda, il sugo è il cuore della pizza!
Una volta che l'impasto è pronto, stendilo in una forma rotonda sulla teglia infarinata.
Non essere troppo perfezionista, una forma un po' irregolare la rende ancora più autentica!
Distribuisci il sugo di pomodoro sulla base e aggiungi 250g di mozzarella tagliata a fette.
Ora siamo pronti per la cottura!
Inforna in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti.
Tieni d'occhio la pizza, deve risultare dorata e croccante!
Sforna la pizza e guarnisci con basilico fresco.
Ecco fatto!
Servila calda e goditi il tuo capolavoro.
Buon appetito!