Kimchi ricetta

Ciao!
Oggi prepariamo insieme il kimchi, un piatto straordinario e ricco di sapore che ti farà sentire come se fossi in Corea.
Il kimchi è un contorno a base di verdure fermentate, perfetto per accompagnare i tuoi piatti preferiti.
Iniziamo!
Per questa ricetta, ti serviranno alcuni ingredienti semplici ma essenziali.
Prendi un bel cavolo Napa, circa un quarto di tazza di sale grosso, e 4 tazze d'acqua.
Se non hai il cavolo Napa, puoi usare anche altre varietà, ma questo è il migliore per il kimchi!
1.
Taglia il cavolo a pezzi e mettilo in una grande ciotola.
Aggiungi il sale grosso e mescola bene.
Ricorda, il sale è fondamentale per la fermentazione, quindi non saltarlo!
2.
Versa l'acqua sulla verdura e lascia riposare per circa 2 ore.
Ogni tanto, dai una mescolata per assicurarti che il sale si distribuisca bene.
3.
Dopo 2 ore, scola il cavolo e risciacqualo sotto acqua fredda per rimuovere il sale in eccesso.
È un passaggio importante, altrimenti il tuo kimchi risulterà troppo salato.
4.
Ora prepariamo la pasta di spezie!
In una ciotola, mescola insieme lo zucchero, la polvere di peperoncino (se non trovi quella coreana, puoi provare con un'altra, ma il sapore cambierà un po'), la salsa di pesce, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato.
Questo mix darà al tuo kimchi quel sapore unico!
5.
Aggiungi la carota tagliata a julienne e i cipollotti affettati alla miscela e mescola bene.
6.
Unisci il cavolo scolato alla pasta di spezie e mescola fino a quando tutte le verdure sono ben ricoperte.
È un momento divertente, quindi non avere paura di sporcarti le mani!
7.
Trasferisci il kimchi in un barattolo di vetro sterilizzato, premendo bene per rimuovere le bolle d'aria.
Questo aiuterà la fermentazione.
8.
Infine, lascia fermentare il kimchi a temperatura ambiente per 2-5 giorni, a seconda di quanto vuoi che sia saporito.
Dopo, conserva in frigorifero.
Ecco fatto!
Il tuo kimchi è pronto da gustare.
Puoi usarlo come contorno, in insalate, o anche nei tuoi piatti di riso.
Buon appetito e fammi sapere come è andata!