Krapfen ricetta

Ciao!
Oggi ti porto in un viaggio goloso con i krapfen, un dolce tipico austriaco che conquisterà il tuo palato.
Sono dei soffici bomboloni ripieni, perfetti per una merenda o un dessert.
Non ti preoccupare se sei alle prime armi, seguendo passo passo le mie indicazioni otterrai un risultato da vero chef!
Iniziamo con gli ingredienti: 500 g di farina 00, 80 g di zucchero, 250 ml di latte tiepido, 25 g di lievito di birra, 100 g di burro fuso, 2 uova, un pizzico di sale, olio per friggere, zucchero a velo per spolverare e la tua marmellata o crema pasticcera preferita per il ripieno.
Comincia sciogliendo il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per circa 10 minuti.
Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
Fai un buco al centro e aggiungi il lievito, le uova e il burro fuso.
Mescola tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e poi impasta per circa 10 minuti.
Lascia lievitare l'impasto coperto per un'ora e nel frattempo potresti pensare a quale ripieno scegliere: marmellata di albicocche, crema pasticcera o magari una nutella?
Quando l'impasto sarà raddoppiato, stendilo e ritaglia i cerchi.
Aggiungi il ripieno, richiudi e lascia lievitare per altri 30 minuti.
Friggi in olio caldo fino a doratura e spolvera con zucchero a velo.
Ecco fatto, i tuoi krapfen sono pronti per essere gustati!
Ricorda, ogni morso è una coccola, un piccolo viaggio nella tradizione austriaca.
Buon appetito!